企业信息

    北京德馨永嘉科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:2009
  • 公司地址: 北京市 昌平区 北京昌平回龙观小辛庄工业园
  • 姓名: 王经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    永佳经济款-65度356升金枪鱼低温保鲜冷冻箱

  • 所属行业:机械 制冷设备 制冷压缩机
  • 发布日期:2021-04-11
  • 阅读量:198
  • 价格:面议
  • 产品规格:DW-65-W356
  • 产品数量:100.00 台
  • 包装说明:木箱
  • 发货地址:北京昌平  
  • 关键词:金枪鱼低温保鲜冷冻箱,金枪鱼冷柜报价,经济款保鲜冷冻柜

    永佳经济款-65度356升金枪鱼低温保鲜冷冻箱详细内容

    永佳经济款-65度356升金枪鱼低温保鲜冷冻箱
    
    金枪鱼为什么要低温保存?
             金枪鱼及一些名贵鱼类由于肉中含有大量脂肪,在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象,尤其是金枪鱼,鱼肉还富含肌红蛋白,因而肉色鲜红,然而由于个体较大,影响其肌肉的冷却速度和冻结速度,较易造成肌肉变色,一般来说,金枪鱼的适当保存期限以高铁氧合肌红蛋白的生成率达20%为界限,因而保存方法较为重要。
    目前,金枪鱼合理且常用的保存方法主要有两种:
    1、冰鲜法:鱼身覆盖碎冰,保存温度:-2~-4℃,保存期限7-14天
    2、冻结法:低温环境保存,保存温度:-20℃,保存期限7-14天
     保存温度:-40℃,保存期限30-60天
      保存温度:-60℃,保存期限6-12个月
      保存温度:-80℃,保存期限>24个月
           我公司客户大部分是海钓金枪鱼,钓到金枪鱼经过放血、清理后一般会先放入冰窖冰鲜保存,到岸后通过碎冰保存的方法运输至所在地,整个过程一般会在3-4天;金枪鱼运回后会马上放入低温冰箱降温保存。降温过程中会涉及到细胞结晶问题:
    1、细胞里面的水份开始结晶的时间叫结晶期;
    2、大多数冰晶体都是在-1~-5℃间形成,这个温度区间称为*大冰晶体形成区。
    3、有细胞的食品冷冻结晶期一般是0℃至-5℃度,通过整个温区时间越短,冰晶分布越接近**食品中液态水的分布情况,且冰晶的针状结晶体数量多;
    4、在-44℃时,鱼肉内的不饱和脂肪酸还没有冻结。因为肌肉组织冻结体积膨胀,可能会将鱼油“挤”到鱼体表面造成氧化。
    另外,海洋中的鱼类或多或少会带有一些寄生虫或细菌,直接生食存在一定风险,而低温环境能有效杀死这类寄生虫和细菌,因此美国FDA规定鱼肉必须在-35℃冷冻15小时,或是-20℃冷冻7天后才能生食,而欧盟要求-20℃冷冻过1天。
          综上所述,低温环境不仅能减缓金枪鱼中所含肌红蛋白的氧化速度,又有低温杀菌的功效,而且温度越低,通过结晶期的时间越短,这些因素共同促使金枪鱼食客们义无反顾的选择了低温保存的金枪鱼。
    永佳经济款-65度356升金枪鱼低温保鲜冷冻箱
     低温冰箱购买建议:
    1、 从保存效果来看,一般应选用-60℃冰箱来保存金枪鱼等名贵海鲜;
    2、 根据食材保存时间来选择相应温度的冰箱,具体保存期限参照文中所列;虽然说温度越低,保存效果越好,但这是对长期保存而言的,如仅保存30天(料理店中食材周转时间快,一般不过30天),在-40℃和-60℃环境中保存可以说基本没有太大差异,所以可选用-40度冰箱保存;
    3、 长期保存金枪鱼一定选用直冷式冰箱,风冷冰箱可用来速冻,如果用来长期保存会是鱼肉表面风干,效果差;
    4、 按照以上方法,相信您可以选择到一款温度合适、保存效果好的低温冰箱了;
    5、 其他详细的选购建议请关注公司WEIXIN号:“北京德馨永嘉售后服务平台”。?

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    欢迎来到北京德馨永嘉科技有限公司网站, 具体地址是北京市昌平区北京昌平回龙观小辛庄工业园,联系人是王经理。 主要经营低温冰箱-40度冰箱 -60度冰箱 -86度冰箱,零下100度保存箱,零下135度冰柜,-150度冰柜, 速冻箱,药品冷藏箱,生物安全运输箱 车载冰箱,零下40度车载冰箱,零下60度车载冰箱,零下80度车载,-90度冷阱 -150度水汽捕集泵 零下130度冷冻机,棒式冷阱,-70度桶式冷阱,-80度涂敷冷阱,-120度吸油冷阱,零下100度冷凝器,零下135度真空深冷机,零下90度井式冷阱,。 单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。 我们的宗旨是:“用*的服务,使用户得到优质的效益,用优质的技术,为用户提供优质的产品”,选择我们,选择是您正确的决定!我们主要供应低温冰箱,低温保存箱,低温储存箱,实验室冰箱,锅式冷阱,派瑞林冷阱,-90度冷阱,-100度冷阱,冷凝器,棒式冷阱,-120度冷阱,水汽捕集泵,真空深冷机,捕集水分子等,如果您感兴趣,可以来电咨询订购!