河池名贵鱼保存箱

金枪鱼冰箱用途：可用于科研研究、材料的低温实验，冻存血浆、生物材料、金鱼、生物制品、产品的耐低温实验等。适用于血站、医院、卫生防疫系统、科研院所、电子行业、化工行业、生物工程、高校实验室、企业、远洋渔业公司等。
金枪鱼为什么要冷冻
由于金枪鱼肉中含有大量脂肪，在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象，因此一旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏。
温金枪鱼就是将捕捞的金枪鱼短暂处理，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节，金枪鱼均处于-55℃深度冻藏状态。解冻后一般呈红色或暗红色（有些有白色条纹），色调的浓淡虽然千差万别，但光泽自然 。 解冻后可以闻到金枪鱼特有的香味，肉质鲜嫩爽口、有弹性、即化，温金枪鱼保留了金枪鱼原始的高蛋白、高不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分 。

金枪鱼低温冰箱机组特点
◆的温度控制：采用原装意大利进口Eliwell微电脑控制器，温度－25℃～-65℃自由设定；数码温度显示，随时掌握运行状态。
◆安全的控制系统：键盘锁定和密码保护功能，防止随意调整运行参数；温报警功能；开机延时，停机间隔等保护功能，确保运行可靠。
◆特的制冷系统：采用原装德国进口、国际jing牌Danfoss压缩机；国际jing牌Ebm风扇电机。
◆人性化设计：抽屉式结构，便于物品存放；安全门锁，防止随意开启。

金枪鱼冰箱以零下65度至零下85度低温令金枪鱼鲔鱼吞拿鱼长期保鲜,大限度确保金枪鱼的原有色泽、口感、营养成分等新鲜度指标。
金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出，高温与都会影响鱼体鲜度。研究发现：将金枪鱼置入温冰箱里冻结，几个小时鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。 
因此研究得出：金枪鱼在-60度的情况下低温保存，可以较大程度保存其原有的营养成分、新鲜度。所以在选用金枪鱼冰箱时，可根据需求选择-60度的温冰箱、或者-80度的温冰箱。

人们都知金枪鱼肉质柔嫩鲜美,营养价值较高,但是很少知道金枪鱼的肌红蛋白的氧化速度很快,不当条件下有益活性成分会降解并转化成有害成分。为了使长期贮藏中的金枪鱼营养、色泽和口感不变，一些寿司店、料理店、金枪鱼店等等都有不同方法来储存金枪鱼。
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